“虽然之前在北京、上海等地已有清远鸡指定餐饮店，北方但是地区第从正宗清远鸡专门店的角度来说，这应该是清远北方第一家。”广东天农食品集团股份有限公司北方区域总监刘涛告诉南方农村报记者。开业近日，鸡店由广东天农集团与天津鹏天阁合作的北方清远鸡体验专门店在天津开业，标志着源自岭南的地区第国优名鸡跨越山河，将其独特的清远美味与饮食文化深度植入北方腹地，为北方食客带来了原汁原味的开业“鸡”馔盛宴。

步入位于天津市南开区红旗南路的体验店，现代中式风格的北方装修融入清远地方文化元素，营造出温馨雅致且富有岭南特色的地区第用餐环境。为了充分展现清远鸡的清远本真之味，体验店精心设计了多元化的开业菜品体系。从最能体现鸡肉原汁原味的白切鸡，到融合津门本地口味创新的烹饪方式，满足不同食客的味蕾需求。

此外，体验店还特别设置了文化展示区，通过图文、视频等形式，向顾客讲述清远鸡的历史渊源、养殖环境、品质特点以及背后的匠心故事，让顾客在享受美食的同时，也能深入了解这一知名食材的文化内涵，实现从“用餐”到“体验”的升级。

这家体验店的落成，是广东天农继成功与海底捞、广顺兴、东来顺等国内餐饮巨头合作后，在市场拓展上的又一力作。刘涛表示：“天津作为北方重要的经济中心和美食之都，拥有深厚的饮食文化底蕴和庞大的消费市场。选择与在天津享有盛誉的鹏天阁合作，我们看中的是其卓越的运营能力、深厚的市场根基以及对高品质食材的执着追求。此次携手，旨在将最正宗的清远鸡直接呈现在北方消费者面前，让他们能够零距离感受清远鸡的独特魅力。”

天津鹏天阁方面对此合作也寄予厚望：“能够将‘清远鸡’这样的国家级地理标志保护产品、粤菜经典食材引入天津，是我们丰富菜品体系、提升餐饮品质的重要举措。我们相信，凭借天农清远鸡的卓越品质和鹏天阁的本土化运营经验，一定能赢得天津乃至华北地区食客的青睐，共同开创南北美食文化交融的新典范。”

清远鸡素承“岭南第一鸡”之美誉，皮薄爽滑、鸡味十足，可谓鸡中佳品，是补气养胃的不二之选。作为当地农业支柱产业，清远市2022年初即提出重点打造包括清远鸡在内的五大百亿级现代农业产业。如今这张“清远名片”愈发引人注目，2024年末，清远全市清远鸡存栏5049万只，出栏1.53亿只，综合产值约111.96亿元，成功跨越百亿大关。随着这家北方首店的运营步入正轨，广东天农将继续深化其全国化布局，让更多地区的消费者能够方便地品尝到这一来自岭南的舌尖至味。而这股“清远鸡”北上的风潮，也必将为中国餐饮市场的繁荣与发展注入新的活力，书写“一只鸡”征服南北味蕾的传奇新篇章。

采写：南方农村报记者 张妮静

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